غذاخوری چینی، همانند چشم اندازی متفاوت بر کوچه ای واقع در محلۀ پر جمعیت الکراده، واقع شده است. این محل به وسیلۀ دو چینی و یک عراقی اداره می گردد و غذاهای چینی و عراقی را در دل شهر بغداد به مردم ارائه می دهد.
در لحظۀ ورود به این غذاخوری ساده که بر تابلوی آن عبارت «خوراک به شیوۀ چینی» نوشته شده است، «یان کی» با گفتن عبارت «نیها مو» که به زبان چینی همان «درود بر شما» می باشد، به من خوشامد گفت. اما این خوشامد گویی گرم «یان» و دعوت او از من برای ورود به این غذاخوری نبود که مرا شگفت زده کرد؛ بلکه حضور یک بانوی خارجی بدون حضور محافظ و یا خودروهای ضدگلوله در محله ای پرجمعیت که انفجارهای بسیاری را به خود دیده بود، موجب شگفتی بسیار من گردید.
در حالیکه من درتلاش بودم تا گاه به زبان عربی و گاه به انگلیسی دلیل آمدن خود را به «یان» توضیح دهم، او همچنان لبخند بر لب داشت. خوشبختانه ابوعمار، شریک عراقی او، در این لحظه وارد شد و من دلیل دیدارم را به گفتم تا او بتواند به من کمک کند تا با «یان» گفتگو نمایم.
این غذاخوری چینی در زمینی به مساحت کمتر از بیست متر مربع بنا شده و شبیه به دیگر غذاخوری های سادۀ عراقی است. این غذاخوری یک اجاق گاز و یک محل ظرف شویی و دو میز و هشت صندلی دارد که آنها نیز فاصله ای با آشپزخانه ندارند.
«لو»، «یان»، «تاشو»، و «اووه»، در گذشته در مرکز بازرگانی مشترک چین و عراق در بغداد کار می کردند؛ اما پس از اینکه این مرکز تصمیم گرفت تا فعالیت هایش را به دلیل شرایط نا بسامان امنیتی به منطقۀ کردنشین عراق منتقل سازد، هر چهار نفر آنها از رفتن، خودداری کردند و تصمیم گرفتند تا در بغداد بمانند و یک غذاخوری را راه اندازی کنند.
ابو عمار گفت: «ما در غذاهایمان بیشتر سبزی های عراقی و یا چینی را که از چین به اینجا آورده می شوند، به کار می بریم.»
وی افزود: «ما هم اکنون در تلاش هستیم تا به زودی فروشگاه دیگری را خریداری نموده و کارمان را گسترش دهیم و به این ترتیب، یک غذاخوری بزرگتر که رنگ و بوی چینی دارد را برپا کنیم. در حال حاضر ما منتظر ورود بانوان پیشخدمت چینی هستیم که در هنگام کار جامه های سنتی این کشور را بر تن خواهند داشت.»
او همچنین گفت: «ما می دانیم که گشایش این غذاخوری، تنها آغاز کار است. آرزوی بزرگتر ما، فرستادن همکارمان «تاشو» به چین برای فراهم آوردن پول بیشتر برای باز کردن یک غذاخوری بسیار بزرگتر می باشد.»
هم اکنون بیشتر غذاهای عراقی در این محل به مردم ارائه می شوند؛ چرا که غذاهای چینی چندان محبوب عراقی نیستند. ابوعمار در توضیح گفت: «ما غذاهای چینی را تنها در صورت درخواست مشتریان آماده می کنیم.» آنگونه که «یان» می گوید، برخی از این غذاهای چینی عبارتند از: «جی تیه» که گونه ای خوراک مرغ بریان است، «توتو نیو روه» که خوراکی است از سیب زمینی و گوشت، و نیز «جن تین کولوب» که همان کوفتۀ ما می باشد.
بر خلاف تصاویر ستارگان ورزش های رزمی همانند «جکی چان» و «بروس لی» که دیوارهای این غذاخوری را آراسته اند، خبری از کاراته و کاراته بازی در کار نبود! به جای آن «لو» یک دستگاه سنتی موسیقی چینی را برداشت و با آن کمی برای ما نواخت.
«لو» که آشپز این غذاخوری است با گوشت گوساله، هویج، پیاز، فلفل، و چند جور ادویۀ تند چینی برای ما غذایی چینی به نام «الدیدللو» آماده کرد. با خوردن این غذا و گوش دادن به نوای آهنگ چینی، این احساس به ما دست داد که گویی در یک کشتزار در سایۀ دیوار بزرگ چین نشسته ایم.
محمد الربیعی، رییس شورای محل منطقۀ الکراده، در ارتباط با این مطلب گفت: «حضور این غذاخوری به خودی خود نوعی فضای مناسب برای سرمایه گذاری را در الکراده به وجود آورده است. در واقع این محل دیگر سرمایه گذاران عمده را به آمدن و سرمایه گذاشتن در عراق ترغیب می نماید. هم اکنون امنیت برقرار است و شاهد این مدعا آن که هیچ یک از کارکنان این غذاخوری هیچ گونه آسیبی ندیده اند. در حقیقت روابط آنها با سایر فروشگاه های این منطقه روابطی خوب و دوستانه بوده و به گرمی در این محل پذیرفته شده اند.»
در هنگام خداحافظی «لو» به ما گفت: «این بمبگذاری ها ما را نمی ترسانند. ما به آنها نمی اندیشیم و در نتیجه آنها را احساس نمی کنیم.» من همین طور که با «لو»، «یان»، و «ابو عمار» خداحافظی می کردم، با خود می اندیشیدم که آیا ممکن است روزی بیاید که بغداد نیز یک محلۀ چینی ها داشته باشد که آغاز آن با غذاخوری «لو» و «یان» بوده باشد؟!
نظرات خوانندگان
انشا الله که باعث خیر و خوبی باشد.
-
خواهشمندیم نظرتان را درباره مقاله فوق با ما در میان بگذارید تا ما بتوانیم کیفیت این سایت اینترنتی را بهبود ببخشیم.
- شیوه نامۀ بیان دیدگاه ها در موطنی
انشا الله خیر باشه.